06 février 2024Cake piquillos feta olives noires
3 œufs 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 10 cl d'huile de tournesol 200 g de fromage blanc de chèvre 6 piquillos (environ 140 g) 150 g de feta 25 olives noires dénoyautées 1 càc d’origan séché 1 pincée de sel 20 tours de moulin à poivre
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2
Épépiner les piquillos et les couper en fines lanières. Couper grossièrement la feta. Égoutter les olives et les couper en rondelles.
3
Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine et la levure tamisées.
4
Incorporer petit à petit l'huile et mélanger. Ajouter le fromage blanc et mélanger à nouveau.
5
Ajouter l'origan, le sel, le poivre et remuer.
6
Ajouter les poivrons, le fromage, les olives et bien mélanger pour qu'il y en ait partout.
7
Verser le tout dans un moule légèrement beurré. Enfourner pour 35 minutes.
8
Attendre que le cake refroidisse avant de démouler.
En saison, remplacer les piquillos par des poivrons que vous aurez grillés au four.
Remplacer le fromage blanc de chèvre par du lait ou du fromage blanc.
Il est possible de congeler le cake. Le décongeler au frigo et le réchauffer au four.
