16 décembre 2020Cake quatre-quarts
3 œufs 160 g de sucre cassonade 160 g de farine 1/3 de sachet de levure chimique 160 de beurre 2 cs d’eau de fleur d’oranger
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2
Dans un saladier, casser les œufs et les fouetter avec le sucre.
3
Ajouter la farine et la levure tamisées tout en fouettant.
4
Faire fondre le beurre au micro-ondes (pour un gain de temps) et le verser dans le saladier tout en fouettant.
5
Verser l’eau de fleur d’oranger et mélanger.
6
Beurrer un moule à cake, verser le mélanger et enfourner pour 40 minutes.
Supprimer la fleur d’oranger pour avoir un quatre-quarts.
Remplacer la fleur d’oranger par de l’eau de rose, des zestes d’orange ou de citron, de la vanille.
Remplacer le sucre cassonade par du sucre blanc ; je vous conseille à ce moment-là de diminuer les quantités car il est plus sucré.
Vérifier la cuisson du cake et si besoin prolonger la cuisson de 5 en 5 minutes. Pour ma part, je l’ai laissé 40 minutes et 10 minutes supplémentaires four éteint.
