12 novembre 2021Chorizo au vin blanc
Description
Voici une recette de chorizo au vin blanc. En mode tapas comme en Espagne, différentes recettes existent de ce type : avec du vin rouge, vin blanc, cidre, flambé, grillé et plein d'autres. En fonction des régions ou des alcools, la méthode peut varier. C'est ma version, simple et rapide à faire mais amusez-vous à tester d'autres recettes !
Ingrédients
300 g de chorizo à griller 15 cl de vin blanc 4 gousses d’ail 2 cs d’huile d’oliveÉtapes
1
Piquer les saucisses avec une fourchette 2 fois des chaque côté. Couper les gousses d’ail en fines lamelles.
2
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l’huile. Ajouter les gousses d’ail et les faire cuire 5 minutes à feu moyen.
3
Baisser un peu le feu, ajouter les saucisses, le vin, couvrir et laisser cuire 20 minutes.
4
Sortir les saucisses, les couper en tranches de 1-2 cm. Les faire dorer de chaque côté à feu doux. Cela va très très vite, attention !
5
Réduire le vin, remettre les tranches de saucisses, chauffer 5 minutes et servir de suite.
Astuces
Augmenter les quantités et servir avec du riz pour en faire un plat.
