29 mai 2016Chou-fleur à la grecque
1 chou-fleur ou 500 g de chou-fleur surgelés 1 oignon 50 g de pignons de pin 1 boîte de tomates en morceaux de 400 g 50 g de raisins secs 5 cl d'huile olive sel poivre thym
1
Faire gonfler les raisins secs dans un bol avec de l'eau tiède. L'eau a juste besoin de couvrir à hauteur les raisins.
2
Couper le chou-fleur en sommités et les laver.
3
Faire bouillir de l'eau salée. Plonger le chou-fleur et à reprise de l'ébullition laisser cuire 5 minutes. Égoutter. Le plonger 5 minutes dans de l'eau froide et laisser égoutter à nouveau.
4
Hacher finement l'oignon.
5
Dans un faitout, faire chauffer l'huile.
6
Verser l'oignon puis le chou-fleur et les pignons de pin et faire revenir 5 minutes.
7
Ajouter les tomates et leur jus puis les raisins secs et leur eau.
8
Baisser le feu et laisser cuire 10 minutes.
9
A mi-cuisson, saler et poivrer.
10
Parsemer de thym au moment de servir.
11
Si le jus s'évapore rapidement, ne pas hésiter à ajouter de l'eau, baisser le feu et couvrir.
Cette recette participe au Défi cuisine du mois de Mai du site Recettes.de "Je cuisine à la grecque, et vous ?" ouvert jusqu'au 31 Mai.
