30 janvier 2024Condiment oignon piments
Description
Voici une recette de condiment oignon piments. À servir en accompagnement d'un riz blanc, avec de la viande blanche et même dans une salade ! Si vous n'aimez pas ce qui est relevé, vos papilles vont s'en souvenir.
Ingrédients
250 g d’oignon jaune finement émincé 110 g de piments verts et rouges coupés en fines lanières avec les graines 1 càs d’huile d’olive 1 pincée de sel 2 càc de gingembre en poudre le jus de 1 citron vert (environ 2 càs)Étapes
1
Dans une poêle, chauffer l’huile. Ajouter l’oignon, les piments, mélanger et cuire 5 minutes à feu vif.
2
Ajouter le sel, le gingembre, le jus de citron, mélanger et cuire 10 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.
3
Rectifier l'assaisonnement si besoin. Servir chaud, tiède ou même froid.
Variante
Remplacer l'oignon jaune par un oignon rouge pour lui apporter un côté sucré.
Remplacer le gingembre en poudre patr 5 cm de gingembre frais râpé.
Astuces
Se conserve au frigo plusieurs jours dans un plat adapté hermétique ou couvert de film alimentaire.
