08 février 2015Cookies au chocolat noir
200 g de chocolat noir 250 g de beurre 100 g de sucre en poudre 150 g de sucre brun 2 œufs 2 cc d'extrait de vanille 400 g de farine 1 sachet de levure chimique
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2
A l'aide d'un grand couteau bien aiguisé, couper le chocolat en petits morceaux.
3
Dans un saladier, mettre le beurre, les sucres et remuer jusqu'à obtenir une pâte plus ou moins moelleuse. Ajouter les œufs et la vanille et mélanger.
4
Ajouter la farine et la levure et bien mélanger à nouveau pour que tout ne forme qu'une grosse masse.
5
Ajouter le chocolat et remuer à nouveau jusqu'à ce qu'il y ait du chocolat partout.
6
Humidifier les mains et former des noix avec la pâte.
7
Les poser sur une plaque à empreintes qui sera elle-même posée sur une plaque allant au four ; je prends celle des macarons en silicone et dépose une noix une empreinte sur deux car les cookies vont s'étaler à la cuisson. Cela me fait 10 cookies par enfournage !
8
Enfourner pour 13 minutes. Attendre 5 minutes avant de les démouler et les laisser refroidir sur une grille.
Sortir le beurre entre 30 minutes et 1 heure avant pour qu'il soit mou.
Remplacer la plaque à empreintes par une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Les espacer de 5 cm environ.
