
Crevettes aux épices
Description
J'adore les crevettes. On peut les préparer de tellement de façon, en voici une nouvelle aux épices.
Ingrédients









Étapes
Peler les crevettes et enlever la veine centrale, les laver et les éponger.
Dans un bol, mettre le jus de citron vert. Ajouter les épices et bien mélanger.
Faire bouillir l'eau à la bouilloire et faire dissoudre le fumet de poisson.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile.
Faire dorer les gambas 1 à 2 minutes de chaque côté.
Ajouter la pâte d'épices et le fumet avec l'eau.
Laisser réduire 5 minutes à feux doux - moyen.
Servir de suite avec du riz blanc.
Variante
Il est possible d'utiliser des crevettes déjà cuites.
Remplacer le citron vert par 3 cs de citron vert en bouteille.
Remplacer le mélange ail - gingembre par 2 gousses d'ail écrasées.
Remplacer le curcuma par du curry.
Remplacer le piment de Cayenne par du piment d'Espelette.