27 décembre 2016Crevettes enrobées de leur robe de grison
Description
Le mélange terre - mer fonctionne très bien. J'ai choisi la viande de grison pour les fêtes car je trouve que cela est plus festif.
Ingrédients
16 crevettes cuites ou crues 8 tranches de viande de grison 1 cs d'huile de tournesolÉtapes
1
Peler les crevettes, fendre le dos afin d'enlever la veine noire, les laver et les laisser égoutter sur du papier absorbant.
2
Couper chaque tranche de grison en deux.
3
Enrouler chaque crevette d'une demi-tranche de grison et maintenir par un pique.
4
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et faire griller 3 minutes de chaque côté environ.
5
Au moment de retourner les crevettes, si le grison ne bouge pas, enlever le pique et sinon abaisser le pique dans l'autre sens pour que le grison colle à la poêle.
Astuces
Il est possible de les préparer à l'avance et les réchauffer 2 à 3 minutes dans la même poêle.
Il est possible de remplacer le grison par des tranches fines de lard nature.
