25 juillet 2014Crevettes mélo mangue
Description
Une entrée pleine de saveurs et c'est la pleine saison de la mangue, on en profite !
Ingrédients
24 crevettes cuites 1 mangue 1 échalote 2 piments oiseaux coriandre 2 cs de jus de citron vert 1 cs d'huile d'olive selÉtapes
1
Décortiquer les crevettes, enlever la veine centrale et les laver rapidement. Les sécher sur du papier absorbant.
2
Peler la mangue et la couper en petits morceaux.
3
Hacher l'échalote finement.
4
Hacher finement les piments avec les graines.
5
Hacher la coriandre de manière à en obtenir 1 cs.
6
Verser tous les ingrédients dans un saladier. Arroser de citron vert, d'huile et saler. Bien mélanger et couvrir d'un film transparent.
7
Entreposer au frigo et sortir le saladier 15 minutes avant de manger.
8
Répartir dans des petits bols.
Astuces
En diminuant les quantités, cela peut être servi à l'apéro dans de petites verrines.
