03 décembre 2021Crinkles au chocolat
200 g de chocolat 50 g de beurre 2 œufs 60 g de cassonade 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1/2 fève de tonka 1 pincée de sel sucre glace
1
Préchauffer le four à 170°C (th.5-6).
2
Mettre le chocolat cassé en morceaux et le beurre dans un saladier et faire fondre au micro-ondes par tranche de 30 secondes. Mélanger.
3
Dans un autre saladier, casser les œufs, ajouter le sucre et fouetter jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
4
Ajouter dans ce deuxième saladier, le mélange chocolat-beurre et mélanger jusqu’à ce que l’appareil soit homogène.
5
Ajouter la farine, la levure et mélanger à nouveau jusqu'à ce que la farine soit complètement incorporée.
6
Râper la fève tonka au-dessus et mélanger une dernière fois.
7
Entreposer au frigo pour au moins 2 heures. Cela va durcir la préparation et elle sera plus malléable pour faire les boulettes.
8
Dans une assiette creuse, verser du sucre glace.
9
Faire des boulettes en prélevant l’équivalent d’une cuillère à soupe. Rouler au creux de la main, les passer dans le sucre glace. Tapoter pour enlever l’excédent.
10
Déposer sur une plaque recouverte d’un tapis de cuisson. Les espacer. Enfourner pour 16 minutes.
Supprimer la fève tonka.
Utiliser du papier sulfurisé si vous n’avez pas de tapis de cuisson.
Vérifier la cuisson au bout de 14 minutes en piquant le centre des crinkles. Si la pointe ressort propre, c’est cuit !
J’ai pu réaliser 25 crinkles. Pour vous donner une idée, chaque pièce fait environ 25 g.
