Ramène La Popotte

Découverte de la marque Lapin & Bien

Découverte de la marque Lapin & Bien

L’agence Gulfstreamcommunication m’a conviée lors du Salon de l’agriculture à me rendre sur le stand de Bleu Blanc Coeur et aller à la rencontre des éleveurs d’une nouvelle marque : Lapin & Bien en collaboration avec Loeul et Piriot.

 

Cette marque a été récompensée par le Trophée de l’Innovation en Elevage de Lapins en 2019 et est soutenue par l’Organisation de Protection Animale CIWF.

C’est un aboutissement dans le nouveau mode d’élevage de lapins engagé en faveur du bien-être animal, remplaçant la cage par de larges enclos et l’élevage au sol.

Ce projet commun des acteurs de la filière cunicole française répond aux attentes de consommateurs sur le bien-être animal mais également l’élevage et la traçabilité.

Les éleveurs de Pays de Loire, Bretagne et Nouvelle Aquitaine sont réunis pour proposer une viande de qualité :

- animal né, élevé et transformé en France,

- sans OGM (<0,9%) avec une alimentation équilibrée 100% végétale,

- logé au sol dans de larges enclos,

- élevé par le collectif d’éleveurs.

La viande de lapin est peu calorique et pauvre en sel ou en graisse. Elle est sources de vitamines B ou d’omega-3.

 

Techniquement, ça change quoi ?

Les lapins ne sont plus en cages.

Ce sont de larges enclos qui offrent 800 cm2 par lapin.

La luminosité reproduit une journée du lever au coucher du soleil.

Il y a un système de refuge (nuitée) surélevé représentant 25 à 40% de la surface totale disponible. Il permet de reproduire le comportement naturel du lapin.

Les élevages sont auditéis par un organisme indépendant reconnu par l’état.

Les productions locales des aliments et des équipements à moins de 3 heures des élevages sont privilégiés.

Une alimentation sans OGM composée de luzerne, céréales et graines de lin.

 

Il faut savoir que c’est un étiquetage et non un label qui a été mis en place fin 2018 à titre informatif.

Vous pouvez consulter le site pour en savoir plus.

 

En commerce, 5 formats sont disponibles :

- lapin entier sans tête,

- demi lapin sans tête et sans abats,

- râbles tranchés fin,

- 2 cuisses,

- 2 gigolettes.

 

Sur le stand, une visite virtuelle était disponible pour visiter une élevage type.

J’y suis allée avec ma fille de 8 ans et elle a beaucoup aimé voir comment sont élevés les lapins. Elle mange du lapin, la viande n’est pas forte en goût et permet de changer du poulet !

 

Laissez-vous tenter par le lapin. J’en cuisine de temps en temps même si je ne mets pas beaucoup de recettes mais je vais y remédier car j’aime beaucoup cette viande.

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