Découverte de la marque Qualité Traiteur

J’ai été invitée par l’agence Gulfstream Comminication à découvrir la marque Qualité Traiteur.

Qui est-ce ? 

Pour la faire courte Qualité Traiteur fait partie du Groupe Euralis.

L’entreprise a été créée en 1936 et est située à Yffiniac en Bretagne. Elle est composée d’une équipe d’une cinquantaine de personnes.

Les recettes sont élaborées en Bretagne avec des ingrédients de qualité, locaux et des viandes 100% origine France lorsqu’elles sont utilisées.

Les plats sont élaborés par des cuisiniers et pâtissiers de métier et des charcutiers comme à la maison !

Une gamme complète de 90 recettes est proposée : apéritifs, entrées chaudes, des gratins et des salades.

Les emballages sont également sourcés comme les barquettes utilisées pour les gratins qui sont en bois 100% origine France.

À l’apéritif, des cakes prétranchés qui ont juste besoin d’être réchauffés au four 10 minutes directement dans leur emballage ; en entrée, vous pourrez opter pour des paniers feuilletés, des soufflés ou encore des croissants au jambon ; les plats chauds sont proposés soit dans des bocaux en verre pour la gamme Régal du Chef qui se réchauffent au micro-ondes 3 minutes soit dans des barquettes en bois pour les gratins qui s’enfournent directement avec leur contenant ; les salades sont proposées en barquettes en différentes portions avec couvercle refermable.

Mais Qualité Traiteur c’est aussi 6 engagements dans sa gamme 6Bon, c’est :

- du plaisir : recettes testées par un panel de 3500 personnes qui doit dépasser les 60% selon une étude menée par IPSOS,

- de la fraîcheur : les délais sont courts entre de fabrication et la consommation,

- de la cuisine : les ingrédients nécessaires, absence ou limitation de conservateurs, arômes artificiels et colorants,

- de la logique : tous les ingrédients sont français et quand ils ne sont pas disponibles en France c’est du sourcing logique,

- une approche responsable : notamment pour les emballages afin qu’ils rentrent dans un circuit de recyclage ou de compostabilité,

- toujours plus de praticité et de simplicité : emballages pratiques avec la quantité idéale et qui se réchauffe facilement.

Dans leur démarche RSE, s’inscrit aussi le fait que les produits utilisés viennent de fournisseurs en fonction de leur zone géographique.

Les plats sont cuisinés pour la semaine. Il y a 4 ateliers de production qui sortent 250 tonnes de produits !

Les recettes

Je vais vous parler uniquement des produits que j’ai pu goûter et sur lesquels j’ai donc du recul pour vous donner mon avis.

Les cakes

J’ai pu goûter à 

Je fais souvent des cakes salés et je trouve ceux-ci très bon. Pas trop salés, pas secs, le goût de ce qu’ils annoncent. 

Une préférence pour 

Le croque-monsieur

Le dernier petit venu. Mon chouchou X100. On sent bien le fromage, le jambon est bien présent et cette béchamel au-dessus… Si vous êtes gourmand, je vous le recommande vraiment.

Les gratins

J’ai pu goûter à 

Notre manière de consommer a changé, c’est indéniable. Je n’achète jamais de plat cuisiné car j’aime le faire moi-même tout simplement mais quand ils sont de bonne qualité et que la liste des ingrédients est courte on se dit qu’il n’y a pas de superflu. Et je l’avoue, c’est quand même un gain de temps !

Alors, quand qualité rime avec rapidité, je dis pourquoi pas. Et surtout, le midi, je pense à ceux qui travaillent et qui n’ont rien de très bon à manger, sautez le pas, vous ne le regretterez pas !