15 août 2023Duo de spaghettis courgette mozzarella
100 g de spaghettis 950 g de courgette 150 tomates cerises multicolores 260 g (poids net) de billes de mozzarella 4 tranches de blanc de poulet 2 piments verts émincés finement 1 càs d’huile d’olive 2 g de sel 10 tours de moulin à poivre 3 càs d’origan séché
1
Cuire les spaghettis comme indiqué sur le paquet, cuisson al dente puis réserver.
2
Rincer la courgette, la sécher et la peler une bande sur deux. À l’aide d’un couteau à julienne, prélever des spaghettis de courgette et s’arrêter en arrivant aux graines.
3
Rincer les tomates et les sécher.
4
Émincer finement le poulet.
5
Dans une sauteuse, chauffer l’huile. Ajouter les spaghettis de courgette, le piment, mélanger et cuire 3 minutes à feu vif. Saler, poivrer et mélanger.
6
Ajouter les spaghettis, les tomates, mélanger et prolonger la cuisson de 5 minutes.
7
En fin de cuisson, ajouter la mozzarella, le jambon, mélanger et servir.
8
Parsemer d’origan.
Remplacer le blanc de poulet par du jambon, des lardons ou du tofu.
Remplacer l'origan par du thym.
J’ai obtenu 480 g de spaghettis de courgette.
