18 juillet 2015Empanadas de boeuf
2 pâtes feuilletées 250 g de viande de boeuf hachée 1 oignon 2 gousses d'ail 1 piment rouge 1 cc de cumin en poudre 20 cl de sauce tomate 1 jaune d'oeuf 1 cs d'huile de tournesol 1 g de sel 10 tours de moulin à poivre
1
Préchauffer le four à 220°C (th.7).
2
Peler et hacher l'oignon et l'ail.
3
Hacher le piment.
4
Chauffer l'huile dans une grande poêle et faire revenir l'oignon, l'ail et le piment (avec les graines).
5
Une fois que l'oignon devient translucide, ajouter la viande et faire revenir jusqu'à ce que la viande soit uniformément cuite.
6
Ajouter le cumin, le sel, le poivre, la sauce tomate, mélanger et laisser mijoter 5 à 10 minutes à feu moyen.
7
Laisser refroidir.
8
Poser une feuille de papier sulfurisée sur un plat allant au four.
9
A l'aide d'un verre, découper des cercles de pâte et déposer une petite cc de viande.
10
Refermer les cercles de façon à former des petits chaussons et les sceller à l'aide d'une fourchette. Déposer les chaussons sur la plaque.
11
Battre le jaune d'oeuf et en badigeonner chaque chausson.
12
Enfourner pour 20 à 30 minutes.
13
Servir chaud ou tiède.
14
Si les feuilletés sont fait la veille ou en avance, les réchauffer 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C (th.6).
