02 septembre 2021Figues mozzarella et pommes de terre
4 pommes de terre moyennes 4 figues (vertes pour moi) 60 g de mozzarella 8 tours de moulin de sel d’Himalaya 8 tours de moulin à poivre 1 cs d’herbes de Provence 4 cc de miel de la crème de vinaigre balsamique à la figue de mon partenaire Toscoro
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2
Peler les pommes de terre, les rincer et les sécher. Les couper en rondelles moyennes.
3
Entailler les figues en 4 sans aller jusqu’en bas.
4
Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, disposer des emporte pièces de 10 cm de diamètre. Déposer à l’intérieur les tranches de pommes de terre en les superposant légèrement et former une rosace. Donner 2 coups de moulin de sel d’Himalaya et 2 tours de moulin à poivre. Parsemer d’un peu d’herbes de Provence. Enfourner pour 20 minutes.
5
Sortir les pommes de terre du four. Disposer une figue dessus. Mettre au milieu un morceau de mozzarella. Arroser le fromage d’une cc de miel. Enfourner pour 10 minutes.
Remplacer la mozzarella par du chèvre.
Remplacer les herbes de Provence par du thym.
Utiliser des figues noires.
