05 janvier 2021Flammekueche
Description
Voici une recette de flammekueche, en tout cas ma version. Elle est appelée également tarte flambée et est une recette traditionnelle alsacienne. Elle est dite flambée pourtant sa cuisson est dans un four très chaud ou à la flamme. C'est une recette très simple à réaliser, à faire avec les enfants. Ici, nous l'avons réalisée plusieurs fois, je m'occupe des oignons et ma fille fait le reste !
Ingrédients
1 pâte à pizza rectangulaire 100 g de crème fraîche épaisse 100 g de fromage blanc 1 pincée de sel 1 oignon 200 g de lardons allumettesÉtapes
1
Préchauffer le four à 220°C (th.7).
2
Dans un bol, mélanger le crème fraîche, le fromage blanc et le sel.
3
Peler l’oignon, le couper en deux dans la hauteur et l'émincer finement.
4
Dérouler la pâte à pizza sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
5
Étaler la préparation du bol sur tout la surface en laissant 1 cm de bordure tout autour.
6
Disposer les oignons puis les lardons de sorte qu’il y en ait partout.
7
Enfourner pour 10 minutes. C’est prêt !
Variante
La flammekueche peut être réalisée uniquement avec de la crème fraîche ou uniquement avec du fromage blanc.
Remplacer les lardons par des lardons de volaille.
Astuces
Ne pas hésiter à abaisser la pâte au rouleau pour qu'elle soit fine.
