28 mai 2014Flans de courgettes
Description
Les flans de légumes peuvent se manger en accompagnement, pour une petite entrée, chaud, froid, tiède, bref c'est l'idéal et on peut les décliner à l'infini ! Ici, je vous les propose à la courgette.
Ingrédients
350 g de courgettes 20 cl de crème liquide légère 1 grosse cs de farine 2 œufs 2 cs d'emmental râpé sel poivreÉtapes
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2
Laver et sécher la courgette. L'éplucher une bande sur deux. La couper en deux dans la longueur deux fois et en petits morceaux.
3
Verser la crème liquide dans un saladier, ajouter la farine et fouetter jusqu'à dissolution de la farine.
4
Ajouter les œufs entiers et bien remuer jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
5
Saler et poivrer. Ajouter l'emmental et mélanger. Ajouter la courgette et remuer à nouveau.
6
Verser dans un moule à muffins en les remplissant à la moitié et laisser cuire 30 minutes.
Astuces
Pour démouler les flans, j'utilise une cuillère à soupe que je passe par le bas en faisant bascule.
