16 décembre 2014Fraîcheur radis poire
200 g de radis noir 2 poires 160 g de Carré Frais (quiveutdufromage.com) ciboulette poivre
1
Eplucher le radis, le passer sous l'eau, le sécher et le râper.
2
Eplucher les poires, les râper et les ajouter au radis.
3
Ajouter le fromage frais, l'écraser et bien mélanger le tout.
4
Ciseler la ciboulette pour en obtenir 4 cs et les ajouter.
5
Poivrer. Mélanger à nouveau et servir dans 4 petits bols. Les conserver au frigo jusqu'au moment de servir.
Remplacer le fromage frais par du fromage aux herbes et supprimer la ciboulette.
Remplacer le fromage frais par du fromage de chèvre frais.
Remplacer la ciboulette par de la menthe.
Remplacer le radis noir par du concombre. Il faudra peler le concombre, le diviser en 4, retirer les graines et le râper.
Il est possible de servir la fraîcheur sur une tartine de pain préalablement grillée. Il faudra alors diviser toutes les quantités par deux.
Il est possible de passer tous les ingrédients au mixeur pour obtenir une fine purée. Moi, je préfère retrouver de subtils morceaux ; on a l'impression de tomber sur de nouvelles saveurs à chaque fois !
Il est possible de le servir avec des morceaux de pain de campagne.
