22 novembre 2018Fromages farcis aux noix et jambon
Description
Tout le monde connaît le camembert farci. Je vous propose ici une recette de fromages farcis aux noix et jambon. J'y ai mis des noix, des noisettes, des pistaches liées avec du sirop d'agave dans des mini Caprice des Dieux.
Ingrédients
4 mini Caprice des dieux (quiveutdufromage.com) 4 noix 16 noisettes 16 pistaches 4 cc de sirop d’agave 4 tranches de jambon de paysÉtapes
1
Hacher finement les noix, les noisettes et les pistaches ensemble au couteau. Les mettre dans un bol, ajouter le sirop d'agave puis mélanger. Hacher le jambon au couteau grossièrement.
2
Couper les fromages en deux dans l'épaisseur. Mettre du mélange de noix sur les deux moitiés. Ajouter du jambon sur la partie qui servira de socle. Poser dessus l'autre moitié puis appuyer. Mettre les fromages individuellement dans du papier alimentaire et conserver au frigo.
Variante
Utiliser un Caprice des Dieux grand format, un camembert ou un Coulommiers.
Supprimer le jambon.
Remplacer le sirop d'agave par du miel.
Certains lient les noix avec du mascarpone.
Astuces
Sortir le fromage au dernier moment pour qu'il soit froid. Cela va être plus facile pour le couper et le garnir.
