17 septembre 2021Gâteau chocolat vegan sans allergènes
200 g de chocolat pâtissier 160 g de banane 100 g de sucre 200 g de courgette épluchée et râpée 100 g de fleur de maïs 5 g de levure chimique 1 cs d’huile de tournesol
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2
Faire fondre le chocolat au bain-marie et réserver.
3
Écraser la banane dans un saladier. Ajouter le sucre et mélanger.
4
Ajouter la courgette et mélanger.
5
Ajouter la fleur de maïs et la levure jusqu’à former une pâte homogène. Si besoin écraser la pâte.
6
Ajouter le chocolat et bien mélanger une dernière fois.
7
Verser l'huile dans un moule à gâteau et l'étaler à l’aide d’un pinceau. Verser la pâte et enfourner pour 30 minutes.
La banane donne un goût. Il est possible de remplacer la banane par de la compote de pomme.
Après avoir râpé la courgette, ne pas la presser.
La banane remplace les œufs pour le liant.
La courgette remplace le beurre et dans ma recette de base, elle remplace l’huile et le lait.
La fleur de maïs remplace la farine de blé.
La fleur de la maïs, pour ceux qui se posent la question, est tout simplement de la Maïzena.
