15 juillet 2024Gambas ail coriandre
Description
Voici une recette de gambas à l'ail et coriandre. L’un de mes fruits de mer préféré, je pourrai en manger tous les jours ! La recette est simple mais tellement goûtue, même en dernière minute, elle est possible à réaliser.
Ingrédients
20 gambas 35 g de coriandre hachée grossièrement au couteau 4 gousses d’ail écrasées 2 pincées de sel fin 20 tours de moulin à poivre 5 càs de jus de citron vert 10 càs d’huile d’oliveÉtapes
1
Inciser l’arrière des gambas afin d’enlever le boyau noir, les rincer pour enlever les résidus et les sécher avec du papier absorbant.
2
Dans un saladier, verser tous les autres ingrédients et mélanger. Ajouter les gambas, mélanger afin qu’elles soient toutes imbibées de marinade, couvrir d’un film alimentaire et garder au frigo 2 à 3 heures.
3
Chauffer une grande poêle. Déposer les gambas côte à côte sans les superposer en conservant la marinade. Les cuire 3 minutes de chaque côté. Les imbiber avec un pinceau de la marinade puis éteindre le feu. Servir de suite.
Variante
Remplacer les gambas par des crevettes géantes ou sauvages ou encore des crevettes mais il faudra peut-être augmenter le nombre pour les servir en tant que plat.
