26 décembre 2023Gambas citron vert
Description
Voici une recette de gambas citron vert, aussi simple que délicieux !
Ingrédients
16 gambas crues décortiquées et nettoyées le jus et le zeste de 1 citron vert 1 càs de rhum ambré 50 g de beurre sel 10 tours de moulin à poivreÉtapes
1
Déposer les gambas dans un saladier.
2
Ajouter le zeste et le jus de citron vert, le rhum, saler, poivrer, mélanger, couvrir de film alimentaire et laisser mariner pendant 2 à 4 h au réfrigérateur.
3
Chauffer un wok à feu très vif. Ajouter les gambas et cuire pendant 3 minutes de chaque côté puis les réserver.
4
Ajouter le beurre et laisser fondre à feu doux. Ajouter la marinade des gambas. Mélangez, augmenter le feu, porter à ébullition et laisser réduire pendant 3 minutes.
5
Remettre les gambas pour les réchauffer et servir.
Variante
Supprimer le rhum.
Remplacer le rhum par du vin blanc.
Remplacer les gambas par des crevettes.
Astuces
En augmentant les quantités, cela peut faire office de repas servi avec du riz.
