27 octobre 2025Halloween sous toutes ses formes
Pour les cercueils (10 pièces) 20 tranches de pain de mie 3 tranches de jambon blanc 30 g de St Môret 70 g de Boursin 25 g de crème fraîche 5 tranches de fromage à burger des feuilles de mâche Pour les doigts tranchés ensanglantés 10 saucisses de son choix type knacki, franckurt du ketchup Pour les orbites 2 œufs durs 3 càc de crème fraîche 1 pointe de massala 1 pointe de sel 2 billes de mozzarella égouttées et coupées en deux 2 olives noires coupées en deux dans l’épaisseur Pour les doigts sans la peau 8 tranches de jambon de pays 140 g de fromage type emmental ou comté 4 olives noires coupées en deux dans la hauteur et taillées pointues d’un côté Pour les feuilletés têtes de momies (5 pièces de 8 cm de diamètre) 1/2 pâte à pizza 5 càc de coulis de tomate origan 12 g d’emmental râpé 3 olives vertes coupées en rondelles Pour les feuilletés yeux (5 pièces de 8 cm de diamètre) 1/2 pâte à pizza 5 càc de coulis de tomate origan 25 g d’emmental râpé 3 billes de mozzarella égouttées et coupées en deux 3 olives noires coupées en deux dans l’épaisseur
1
Pour les cercueils
2
Griller les tranches de pain de mie au grille-pain pour avoir une jolie couleur dorée. Les tailler forme de cercueil. Faire le même gabarit pour le jambon. Couper le fromage à burger en deux. Rincer et sécher la mâche. Dans un bol, mélanger le St Môret, le Boursin, la crème fraîche. Étaler le mélange du bol sur toutes les tranches de pain. Sur la moitié, déposer le jambon. Sur l'autre déposer 2-3 feuilles de mâche (en fonction de la taille), une demi tranche de fromage à burger et refermer les sandwichs.
3
Pour les doigts tranchés ensanglantés
4
Cuire les saucisses comme indiqué sur le paquet en faisant attention qu'elles n'éclatent à la cuisson. Les couper en faisant différentes tailles de doigt. Sur le côté non coupé, découper et prélever le dessus comme si l'ongle avait été enlevé. Les disposer dans une assiette et verser du ketchup.
5
Pour les orbites
6
Couper les œufs durs en deux et prélever délicatement le jaune en le versant dans un bol. Ajouter la crème fraîche, le massala, le sel, écraser à la fourchette et bien mélanger. Garnir chaque demi blanc d'œuf. Ajouter une demi bille de mozzarella côté coupé vers le bas et une demi olive dessus.
7
Pour les doigts sans la peau
8
Tailler le fromage en bâtonnets. L'enrouler d'une tranche de jambon et déposer au bout une demi olive.
9
Pour les feuilletés têtes de momies
10
Préchauffer le four à 180°C (th.6.). Prélever des cercles avec un emporte pièce. Avec les chutes de pâtes, préparer de fines bandes et réserver. Étaler l’équivalent de 1 càc rase de coulis de tomate par cercle. Parsemer d’origan et d’emmental sur la partie basse. Déposer 4 bandes de pâtes découpées en les croisant pour former la tête d’une momie en réservant de l’espace pour les yeux. Déposer sur chaque cercle 2 rondelles d’olives vertes et mettre un petit morceau d’olive noire (utiliser des chutes des olives noires de la recette pour les doigts sans la peau). Enfourner pour 15 minutes dans la partie basse du four.
11
Pour les feuilletés yeux
12
Préchauffer le four à 180°C (th.6.). Prélever des cercles avec un emporte pièce. Étaler l’équivalent de 1 càc de coulis de tomate. Parsemer d’origan et d’emmental. Enfourner pour 10 minutes dans la partie basse du four. À la sortie du four, déposer une demi bille de mozzarella et une moitié d’olive noire puis enfourner pour 5 minutes.
Cette recette participe au Défi cuisine du mois d'octobre du site Recettes.de, Halloween : osez l'horreur en cuisine proposé par Florence du blog Flo en cuisine, ouvert jusqu'au 9 novembre 2025.
