17 août 2014Haricots verts et oignons nouveaux
Description
J'aime les haricots verts et je varie l'assaisonnement régulièrement pour qu'il ait du goût et du panache.
Ingrédients
400 g de haricots verts 4 oignons nouveaux sans leur tige 1/2 citron 2 cs d'huile d'olive sel poivreÉtapes
1
Faire bouillir de l'eau dans une casserole.
2
Couper les extrémités des haricots verts, les laver et les plonger 20 minutes puis les égoutter.
3
Chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle et verser les oignons. Faire revenir 3 minutes et ajouter les haricots verts. Mélanger, ajouter le jus du demi-citron, saler et poivrer.
4
Remuer et laisser cuire 10 minutes.
5
Je l'ai servi avec un pavé de sanglier.
Variante
Remplacer les haricots verts par des cocos plats.
Remplacer les oignons nouveaux par des échalotes.
