04 décembre 2020Huile basilic maison
Description
Voici ma recette d’huile basilic maison. Cette année, dame nature a été clémente et début décembre j’avais encore du basilic ! J’ai utilisé la totalité dans cette huile.
Ingrédients
20 cl d’huile d’olive 10 g de basilic fraisÉtapes
1
Rincer brièvement le basilic et le sécher. Le mettre dans une bouteille.
2
Ajouter l’huile. Fermer la bouteille et laisser dans un endroit à l’abris de la lumière pendant au moins 3 semaines.
Variante
Il est possible de congeler le basilic avec de l’huile d’olive dans un bac à glaçons pour avoir des cubes d’huile au basilic.
Astuces
ll est possible de réaliser cette huile avec d’autres herbes. Il faudra faire attention au dosage avec certaines dû à leur goût plus prononcé que d’autres.
Utiliser une huile de très bonne qualité : 1ère pression à froid au minimum.
L’idéal est d’entreposer l’huile à la cave ou à défaut dans un placard.
