03 octobre 2014Légumes sautés à l'asiatique
1 petite courgette 1 poivron rouge 1 brocolis 8 épis de maïs 1 cs d'huile de sésame 1 cs d'huile d'olive 1 cs de sauce soja sel poivre
1
Laver la courgette, la sécher et retirer les extrémités.
2
La couper en deux dans la longueur deux fois. Couper en petits morceaux.
3
Laver le poivron rouge en retirant les filaments puis les graines, le sécher et le couper en bandes épaisses puis en morceaux.
4
Laver le brocolis et le détailler en petites sommités.
5
Egoutter les épis de maïs si nécessaire et les couper en petits rondins.
6
Essayer de couper tous les légumes plus ou moins de même grosseur pour faciliter leur cuisson.
7
Faire chauffer l'huile de sésame et l'huile d'olive dans une sauteuse.
8
Verser tous les légumes et remuer.
9
Au bout de 10 minutes de cuisson, saler, poivrer puis verser la sauce soja. Bien remuer et laisser cuire encore 10 minutes.
Remplacer le brocolis par du chou romanesco.
Remplacer la courgette par des haricots verts.
Supprimer la sauce soja.
Ajouter du piment.
Ajuster la cuisson en fonction de si on veut plus ou moins croquants les légumes.
