02 février 2016Ma recette des crêpes
Description
Voici ma recette des crêpes, j'utilise toujours la même recette et c'est toujours un succès !
Ingrédients
250 g de farine 250 g fleur de maïs 2 sachets de sucre vanillé 6 œufs 1 l de lait 80 g de beurre huile de tournesolÉtapes
1
Sortir 1 heure avant les œufs, le lait et le beurre.
2
Tamiser dans un saladier la farine et la fleur de maïs.
3
Ajouter le sucre vanillé et mélanger.
4
Ajouter les œufs un à un en remuant brièvement entre chaque. Avec le dernier, ajouter un peu de lait et mélanger.
5
Une fois le mélange homogène, ajouter le lait restant et remuer jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
6
Faire fondre le beurre pour obtenir un beurre noisette et l'ajouter à la préparation et remuer à nouveau.
7
Couvrir d'un torchon et laisser reposer à température ambiante 1 heure.
8
Chauffer un peu d'huile dans une crêpière et faire cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.
Astuces
Si besoin, rajouter un peu d'huile pour la cuisson.
J'ai obtenu 27 crêpes pour une crêpière de 25 cm.
