26 octobre 2021Muffins feta citron
150 g de feta coupée en morceaux 250 g de farine 5 g de levure chimique 5 g de thym citron 300 g de fromage blanc 5 cl d'huile d'olive le jus et le zeste de 1 citron jaune 2 œufs 3 g de sel
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2
Dans un saladier, verser la farine et la levure tamisées, le thym citron, le zeste de citron, le sel puis mélanger.
3
Dans un saladier, verser le fromage blanc, l’huile, le jus de citron, les œufs et mélanger. Dans le saladier précédent, creuser un puits, verser le contenu du bol et mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
4
Ajouter 70 g de feta et mélanger.
5
Beurrer un moule à muffins et les remplir aux 3/4. Ajouter un morceau de feta au dessus.
6
Enfourne pour 40 minutes.
Remplacer le thym citron par du thym ou du romarin.
Remplacer la feta par du chèvre frais, pas besoin de mettre un morceau au-dessus dans ce cas-là.
Vérifier la cuisson au bout de 30 minutes car tout dépend des fours.
J'ai pu réaliser 12 muffins.
