Ramène La Popotte

Muffins pesto rosso et viande

21 janvier 2020

Muffins pesto rosso et viande

Description

Voici une recette de muffins pesto rosso et viande. Ils peuvent être mangés lors d’un picnic, pour l’apéritif, pour un brunch, en entrée avec une salade. J'ai utilisé ici une sauce de la marque Sacla que j'ai eu la possibilité de tester et je ne suis pas déçue du résultat.

Ingrédients

200 g de farine
1 sachet de levure chimique
50 g d’emmental râpé
2 g de sel
25 tours de moulin à poivre
2 œufs
2 cs d’huile d’olive
20 cl de crème entière liquide
1 pot de 190 g de pesto rosso gingembre confit et curcuma de la marque Sacla
200 g de viande crue
du beurre

Étapes

1

Préchauffer le four à 200°C (th. 7).

2

Beurrer légèrement un moule à muffins.

3

Couper la viande en morceaux de 1 cm environ.

4

Dans un saladier, verser la farine, la levure, l’emmental, le sel, le poivre et mélanger.

5

Dans un autre saladier, casser les œufs entiers et fouetter rapidement. Ajouter l’huile, la crème, le pot de pesto et mélanger jusqu’à ce que le tout forme une consistance homogène.

6

Verser le saladier des liquides dans le premier saladier avec la viande et mélanger sans trop insister.

7

Verser dans un moule à muffins aux 3/4 et enfourner pour 20 minutes. Attendre 10 minutes avant de démouler.

Variante

Supprimer la viande.

Remplacer la viande par des lardons ou du chorizo.

Remplacer la viande par de la feta, de la mozzarella ou du chèvre frais.

Astuces

J'ai pu faire 10 muffins avec cette recette.

Le pesto rosso que j'ai utilisé est une recette biologique, sans gluten, vegan, sans arômes et sans conservateurs.

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