13 août 2024Marinade pour brochettes de légumes au barbecue
400 g de courgette 8 champignons de Paris de taille moyenne (260 g environ) 3 poivrons (1 de chaque couleur) 1 oignon le jus de 1 citron jaune 1 à 2 pincées de sel 1,5 càs de sauce soja 3 càs d’huile d’olive 1 càs bombée d’herbes de Provence
1
Rincer les courgettes, les champignons, les poivrons et les sécher. Enlever les extrémités de la courgette, la couper en deux dans la longueur puis en tranches moyennement épaisses. Enlever le pédoncule des poivrons, les égrainer, les couper en tranches épaisses puis en morceaux. Peler l’oignon, le couper en deux dans la hauteur, chaque moitié en trois puis en morceaux.
2
Dans un bol, verser le jus de citron, le sel et mélanger jusqu’à dissolution de ce dernier. Ajouter la sauce soja et mélanger, puis l’huile tout en émulsionnant. Finir par les herbes de Provence, mélanger à nouveau et c’est prêt.
3
Enfiler les légumes sur des pics à brochettes dans l’ordre préféré ! Poser les brochettes sur la grille d’un barbecue chaud. Badigeonner régulièrement et cuire une vingtaine de minutes.
Pour 8 brochettes.
Cette recette participe au Défi cuisine du mois d'août du site Recettes.de, Vacances d'été, ouvert jusqu'au 15 septembre 2024.
