22 août 2025Coquilles crevettes en persillade
Description
Voici une recette de coquilles garnies de crevettes en persillade. Une recette simple sublimée par les coquilles pour une jolie présentation.
Partenaire(s)
Ingrédients
12 fines coquilles au beurre persillé de mon partenaire Pretagarnir 200 g de crevettes environ (soit une quinzaine) 3 gousses d’ail émincées finement 2 càs d’huile d’olive le jus de 1/2 citron jaune 1 pincée de sel 20 tours de moulin à poivre 1/2 bouquet de persil ciseléÉtapes
1
Décortiquer les crevettes, enlever le boyau noir, les rincer et les sécher. Les mettre dans un saladier avec tous les ingrédients, mélanger, filmer et conserver au frigo au moins 2 heures.
2
Dans une grande poêle, ajouter le contenu du saladier. Cuire 4 minutes en retournant les crevettes à mi cuisson.
3
Garnir les coquilles et servir de suite.
Variante
Remplacer le persil par de la coriandre.
Astuces
Il est possible de cuire les crevettes à la plancha.
Il est possible de les servir décortiquées en laissant la tête et la queue pour une jolie présentation comme sur la photo.
