14 avril 2015Aubergine gratinée
Description
Voici une recette d'aubergine gratinée. J'aime bien la présenter coupée en rondelles, cela est plus appétissant, surtout pour les plus réticents aux légumes ! Mais il est tout à fait possible de servir la demi aubergine en entier.
Ingrédients
2 aubergines de l'huile d'olive du sel de l'Algarve ou de Guérande de l'origan 15 g de coulis ou concentré de tomate 100 g d'emmental râpéÉtapes
1
Préchauffer le four à 200°C (th.7).
2
Laver les aubergines sans les peler et les sécher. Les couper en rondelles de 1 cm.
3
Les disposer sur une plaque allant four recouverte de papier sulfurisé.
4
Verser de l'huile dans un bol et à l'aide d'un pinceau, huiler chaque rondelle. Saler légèrement du côté resté vers le haut et enfourner pour 10 minutes. Sortir la plaque et laisser refroidir.
5
Verser du coulis sur chaque rondelle, parsemer d'origan et ajouter le fromage râpé.
6
Enfourner pour 10 minutes + 2 minutes fonction grill mais ce n'est pas obligatoire.
