12 décembre 2025Bouchées crème de topinambour
12 mini veggy betterave rouge 12 mini veggy épinard et fines herbes 1 échalote pelée et coupée en tranches 170 g de topinambour pelé, lavé et coupé en morceaux 120 g de pomme de terre pelée, lavée et coupée en morceaux 20 cl de lait d’avoine 50 g de St Môret 10 tours de moulin 5 baies des crevettes roses déjà cuites, des crevettes grises, du jambon de pays, du jambon blanc, du chorizo, etc…
1
Dans une casserole, mettre l’échalote, le topinambour, la pomme de terre pelée, le lait d’avoine et porter à ébullition. Cuire 20 minutes à petits bouillons et mixer.
2
Ajouter le fromage, le poivre et mixer.
3
Garnir les bouchées et ajouter ce qui aura été choisi comme garniture.
Remplacer le topinambour par du panais.
Remplacer le lait d’avoine par du lait de vache.
Remplacer le St Môret par un autre fromage de son choix.
Remplacer le moulin 5 baies par du poivre noir du moulin.
Garnir au dernier moment les bouchées.
Les bouchées peuvent servies chaudes ou froides.
Mes crevettes étaient assez grosses alors je les ai coupé en deux dans l’épaisseur.
Pour le jambon, le couper en lanières et les rouler.
Pour les mini veggy épinards.
Cette recette participe au défi Calendrier de l'avent de décembre 2025 du site Recettes.de. J'ai choisi le jour 4, les Apéros festifs qui a comme marraine Coco de nice du blog Cuisine en folie.
