15 février 2026Camembert feuilleté
1 pâte feuilletée 1 camembert 100 g de lardons fumés 1 échalote pelée et ciselée de la moutarde 1 œuf battu en omelette des herbes de Provence ou du thym
1
Préchauffer le four à 200°C (th.7).
2
Dans une poêle, dorer les lardons à sec. Ajouter l’échalote et prolonger la cuisson de 2 minutes en mélangeant. Laisser refroidir.
3
Étaler une pate feuilletée. Couper le camembert en deux dans l’épaisseur et poser au centre une moitié peau vers le bas. Inciser la pâte en 8 en laissant une marge autour du fromage de quelques centimètres et étaler de la moutarde.
4
Déposer sur la moitié de fromage le mélange lardons-échalote, ajouter l’autre moitié du camembert dessus, peau vers le haut. Replier la pâte en prenant soin de bien souder les côtes au moment des les superposer pour ne pas que le fromage s’échappe ! Faire une cheminée sur le dessus pour que la vapeur s’échappe et ne ramollisse pas la pâte. Badigeonner la pâte d’œuf à l’aide d’un pinceau et parsemer d’herbes de son choix.
5
Enfourner pour 20 minutes. Si besoin prolonger de 5 minutes en faisant attention de ne pas brûler la pâte.
Il est possible de préparer à l’avance et de réchauffer au four à 130°C (th.4) pendant 10 minutes.
Cette recette participe au Défi cuisine du mois de février 2026 du site Recettes.de, Rapide et gourmand proposé par Florence du blog Flo en cuisine, ouvert jusqu'au 15 mars 2026.
