17 avril 2026Sauté de porc façon mafé
600 g de sauté de porc 1 yaourt grec 1 càs de beurre de cacahuètes 2 gousses d’ail pelées et pressées 1 càc rase de gingembre moulu 1 càc rase de curry 1/2 càc de sel le jus de 1 citron vert 10 g de coriandre ciselée 1 càs d’huile de tournesol
1
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, sauf l’huile, pour que tous les morceaux de viande soient enrobés de marinade, couvrir de film alimentaire et entreposer au frigo.
2
Dans une sauteuse, chauffer l’huile et verser la viande avec la marinade. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes en retournant la viande régulièrement.
3
Servir avec du riz basmati.
Remplacer le sauté de porc par du sauté de dinde.
Remplacer le yaourt grec par du lait de coco.
Remplacer la coriandre par du persil.
Remplacer le beurre de cacahuètes par du miel.
Supprimer le beurre de cacahuètes.
Laisser mariner au moins 2 heures pour que la viande s’imprègne des saveurs en mélangeant au bout de 1 heure.
Si besoin, couper les morceaux de viande en 2.
Il est possible de servir les cubes de viande sur des petits pics en bois pour en faire des bouchées apéritives.
La bière Grimbergen est brassée depuis 1128 dans l'abbaye du même nom en Belgique.
J’ai été sélectionnée par Sampleo et Grimbergen afin de découvrir La cuvée réserve. J’ai choisi la version blonde. Ça marche bien. Je trouve qu’elle a un goût plus houblonné que d’autres bières sans être amère. Ça reste très agréable. En tout cas, pour moi. J'aime faire des accords entre le plat et la boisson servie. On ne pense pas assez à la bière qui amène un côté différent et tout à fait intéressant en fonction du type sélectionné.
Rappel important : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
