13 novembre 2026Nouilles udon au lard
Description
Voici une recette de nouilles udon au lard. Une recette simple, rapide, complète, savoureuse, tout pour plaire !
Ingrédients
600 g de nouilles udon fraîches 500 g de tranches de lard plutôt épaisses 130 g de champignons de Paris 1 oignon pelé et émincé 2 gousses d’ail pelées et émincées 1 càs d’huile de sésame 1,5 L d’eau 3 càs de sauce soja 1 càc de gingembre en poudre 1 pincée de sel fin 1 càc de pâte de pimentÉtapes
1
Griller les tranches de lard (pour ma part, sur une plancha) et les couper en tronçons de 3 cm environ. Réserver.
2
Rincer les champignons, les sécher et les couper en 2 dans la hauteur.
3
Dans une sauteuse, chauffer l’huile. Verser l’oignon, l’ail et cuire 3 minutes. Ajouter les champignons, mélanger et cuire 5 minutes.
4
Ajouter l'eau, la sauce soja, le gingembre, le sel, la pâte de piment, les nouilles, mélanger et cuire 5 minutes supplémentaires.
Variante
Remplacer les nouilles udon par d’autres types de nouilles.
Supprimer le lard.
Remplacer le lard par des cubes de blanc de poulet.
Ajouter de la coriandre en fin de cuisson.
