18 juillet 2015Salade poivrons - tomates
3 poivrons verts 3 tomates plutôt mûres le jus d'un demi-citron 2 cs d'huile de tournesol sel poivre
1
Préchauffer le four à 210°C (th.7).
2
Laver les poivrons et les sécher. Les déposer dans un plat allant au four et les faire griller 20 minutes en les retournant à mi-cuisson. La peau n'a pas besoin d'être noircie, cela servira juste à les éplucher plus facilement.
3
Les mettre dans un sac plastique une dizaine de minutes puis les éplucher et retirer les pédoncules, graines et filaments.
4
Les rincer vite fait sous l'eau et les sécher. Les couper en morceaux.
5
Laver les tomates puis les plonger dans l'eau bouillante 20 secondes.
6
Les égoutter, les peler, les épépiner et les couper en morceaux.
7
Dans un saladier, verser les poivrons et tomates.
8
Ajouter le jus de citron et l'huile, saler et poivrer.
9
Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Il est possible de remplacer l'huile de tournesol par l'huile d'olive.
