22 décembre 2015Boudin blanc au miel
Description
Voici une recette de boudin blanc au miel. Il s'invite souvent en fin d'année pour les fêtes mais pas que. Alors pour changer du boudin aux pommes, servez le boudin à l'apéritif !
Ingrédients
3 boudins blancs 1 échalote émincée finement 2 càs de miel 10 tours de moulin à poivre 2 càs d’huile d’oliveÉtapes
1
Porter de l’eau à ébullition dans une casserole et plonger les boudins. Cuire à frémissements pendant 10 minutes. Égoutter et laisser refroidir. Enlever la peau et les couper en rondelles de 1 cm environ.
2
Dans une poêle chauffer 1 càs d’huile. Déposer le boudin blanc et dorer 2 à 3 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
3
Dans la même poêle, ajouter 1 càs d’huile. Ajouter l’échalote et cuire 2 minutes. Ajouter le miel, le poivre, mélanger pendant 1 minute. Remettre le boudin blanc et réchauffer pendant 1 minute.
Variante
Supprimer le miel.
Remplacer le poivre par du piment d'Espelette.
