28 mai 2014Clafoutis de courgette
Description
Voici une recette de clafoutis de courgette. Ils peuvent se manger en accompagnement, en entrée, chaud, froid, tiède, bref c'est l'idéal et on peut les décliner à l'infini !
Ingrédients
400 g de courgettes 2 œufs 20 cl de crème entière liquide 40 g de farine 2 g de sel 2 càc de basilic séché 50 g d'emmental râpéÉtapes
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2
Laver et sécher la courgette. Couper les extrémités, éplucher une bande sur deux et la râper. Mettre dans un torchon et presser pour éliminer le maximum d'eau. S'y reprendre à au moins deux fois.
3
Dans un saladier, battre les œufs entiers. Ajouter la crème et fouetter.
4
Ajouter la farine et mélanger. Ajouter le sel, le basilic, le fromage et mélanger. Ajouter la courgette et bien mélanger pour obtenir une consistance homogène.
5
Beurrer des ramequins et les remplir aux 3/4. Enfourner pour 30 minutes.
Astuces
Pour démouler les flans, si besoin, j'utilise une cuillère à soupe que je passe par le bas en faisant bascule.
J'ai obtenu 5 ramequins de 10 cm x 4 cm.
