Ramène La Popotte

Panier de lard et son oeuf

07 septembre 2016

Panier de lard et son oeuf

Description

Une entrée mais peut être servi comme un petit déjeuner avec une jolie présentation.

Ingrédients

6 tranches de lard
4 œufs
55 g d'emmental râpé
poivre
1 tomate
huile d'olive
origan
fleur de sel

Étapes

1

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2

Dans un moule à muffins, enrouler 4 tranches de de lard autour de 4 empreintes.

3

Couper les 2 tranches restantes en 4 et en tapisser le fond de chaque empreinte.

4

Verser dans chaque fond 10 g d'emmental.

5

Casser l'oeuf par-dessus et poivrer.

6

Enfourner pour 7 min environ. Verser le restant du fromage par dessus et remettre pour 5 minutes.

7

Servir avec une tomate coupée en quartiers, légèrement assaisonnée d'huile d'olive, d'origan et de fleur de sel et du pain grillé comme des mouillettes !

Variante

En plat, servir deux paniers par personne.

Il est possible de baisser le temps de cuisson pour avoir un oeuf plus dans l'esprit oeuf mollet.

Remplacer la tomate par un cœur de salade verte, iceberg ou romaine en accompagnement.

Remplacer le poivre par du piment d'espelette ou du curry.

Supprimer le fromage.

Astuces

Passer le moule sous l'eau s'il est en silicone et le sécher afin d'enlever les éventuelles odeurs du moule.

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