25 juin 2014Salade estivale
Description
Une salade de saison, simple et facile à réaliser et pleines de vitamines.
Ingrédients
40 g de roquette 12 tomates cerises 160 g de champignons crus fleur de sel huile de truffe 1 citron jaune cerfeuilÉtapes
1
Laver tous les légumes et les sécher.
2
Couper les tomates cerises en deux et les champignons en lamelles.
3
Déposer la roquette en premier dans le fond de l'assiette, puis les champignons et les tomates.
4
Parsemer de fleur de sel, puis verser l'huile de truffe, le jus du citron et finir par le cerfeuil.
Variante
Les condiments peuvent être changés en fonction des goûts ou tout simplement pour changer : l'huile de truffe par de l'huile d'olive ou autre, le jus de citron par du vinaigre de framboise ou de cidre, le cerfeuil par de la coriandre ou de la menthe.
Astuces
Cette recette est une entrée, pour l'utiliser comme accompagnement, doubler les quantités.
