17 février 2017Crumble pommes spéculos
4 pommes Golden 100 g de sucre brun 100 g de farine 100 g de spéculos 100 g de beurre 50 g de drops de chocolat noir
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2
Sortir le beurre au dernier moment.
3
Mettre les spéculos dans un mixeur et les réduire en miettes.
4
Dans un saladier, mettre le sucre, la farine et les spéculos. Mélanger à la main.
5
Ajouter le beurre en petits morceaux et malaxer à la main jusqu'à obtenir un sablé plutôt grossier.
6
Laver les pommes et les sécher. Les peler et les couper en fines lamelles.
7
Répartir l'équivalent d'une pomme par ramequin.
8
Verser le crumble obtenu. Ajouter quelques drops sur le dessus.
9
Enfourner pour 25 minutes. Déguster tiède ou froid.
10
Pourquoi pas, servir le crumble avec une quenelle de glace à la vanille.
Supprimer les spéculos. Réduire alors la quantité de beurre à 80 g.
Remplacer les spéculos par de la poudre d'amandes ou de noisettes.
Supprimer le chocolat.
Couper la pomme en morceaux.
Il est possible de hacher soi-même le chocolat en prenant une tablette.
Remplacer les drops par des pépites.
