01 juillet 2014Blé aux légumes et chorizo
250 g de blé 65 cl d'eau 200 g de courgette 1 poivron rouge 2 tomates 150 g de champignons de Paris 100 g de chorizo fort 1 oignon haché 1 càs d'huile d'olive 1 càs d'herbes séchées (basilic, thym) 1 càs de curcuma en poudre 1 pincée de sel fin
1
Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Verser le blé, mélanger et cuire à petits bouillon jusqu'à évaporation complète de l'eau.
2
Laver la courgette, la sécher, enlever les extrémités et l'éplucher une bande sur deux. Couper la courgette en deux dans la longueur deux fois, puis la couper en morceaux.
3
Couper le poivron en deux dans la longueur, enlever le pédoncule, l'égrainer, le laver et le sécher. Le couper en lamelles et les couper en deux.
4
Laver les tomates, les sécher, enlever le pédoncule, les couper en tranches puis en morceaux.
5
Brosser les champignons sous l'eau, les sécher et les couper en lamelles.
6
Enlever la peau du chorizo, le couper en deux dans la longueur deux fois puis en morceaux.
7
Dans une sauteuse, chauffer l'huile. Ajouter l'oignon et cuire 3 minutes. Ajouter le poivron et le cuire jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Ajouter la courgette, les tomates, les champignons, le chorizo, le curcuma, le sel, mélanger et cuire 5 minutes.
8
Ajouter le blé, mélanger et prolonger la cuisson de 3 minutes.
Les légumes peuvent être modifiés en fonction des goûts.
Remplacer le chorizo fort par du doux, des lardons, des dés de jambon ou du tofu.
Remplacer l'oignon par une échalote.
