18 juin 2017Crevettes grillées épicées
16 gambas crues 8 tomates cerises 2 cs d'épices thaï mix de mon partenaire Citron Safran le jus de 1 citron vert sel 1 cs d'huile de tournesol
1
Décortiquer les crevettes et enlever la veine centrale, les laver et les sécher sur du papier absorbant.
2
Sur un pic à brochettes, piquer les crevettes de manière à former un coeur, face à face. En mettre 4 par pic. Consolider la forme du coeur en mettant un cure-dent sur la partie basse.
3
Dans une poêle, faire chauffer l'huile. Faire dorer les gambas 1 à 2 minutes. Saler. Parsemer d'1 cs d'épices sur les crevettes.
4
Retourner les crevettes et les cuire 2 minutes. Parsemer d'1 cs d'épices sur les crevettes. Les retourner une dernière fois et les laisser 2 minutes. Ajouter le citron.
5
Enlever le cure-dent du bas si les crevettes se tiennent et que la forme du coeur apparaît toujours sinon le laisser.
6
Laver les tomates et les sécher. Les couper en biais. Chaque moitié d'une tomate ira avec une moitié d'une autre tomate. Faire en sorte là encore de former des coeurs.
7
Une fois que les crevettes ont un peu refroidi, en enlever deux délicatement pour ne pas les casser. Faire glisser les deux restantes, enfiler en coeur de tomates, repiquer les 2 crevettes enlevées puis à nouveau un coeur de tomate.
Il est possible d'utiliser des crevettes déjà cuites.
Remplacer le citron vert par 3 cs de citron vert en bouteille.
Remplacer les épices thaï par du curcuma ou du curry.
Il est possible de couper les pics brochettes si celles-ci sont trop longues !
