10 juillet 2017Spaghettis poulet légumes anchoïade
250 g de spaghettis 300 g de blancs de poulet 4 carottes 200 g de petits pois un pot de 120 g d'anchoïade de la marque Jean Martin 1 càs d'huile de tournesol
1
Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
2
Ouvrir les blancs de poulet en deux et les couper en fines lamelles.
3
Éplucher les carottes, les laver et les sécher. Les couper en rondelles.
4
Dans une casserole d'eau bouillante, plonger les carottes, les petites pois et cuire 15 minutes. Égoutter.
5
Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l'huile. Ajouter le poulet et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ajouter l'anchoïade, mélanger et ajouter les légumes puis les spaghettis. Prolonger la cuisson de 5 minutes en mélangeant souvent pour que toutes les saveurs soient bien mélangées.
Remplacer les spaghettis par des penne par exemple, la sauce va rentrer dedans et le goût ressortira au moment de croquer dans les pâtes.
Remplacer les blancs de poulet par des crevettes ou du filet mignon de porc.
J'ai utilisé un pot d'anchoïade déjà préparée pour un gain de temps mais il est possible de la faire soi-même.
J'ai utilisé des petits pois surgelés. Il est possible d'utiliser des carottes surgelées également si besoin déjà coupées en rondelles.
Cette recette participe à un défi - concours lancé par la marque Jean Martin.
Nous avions le choix entre l'anchoïade ou la crème d'artichaut et j'ai choisi l'anchoïade. La recette est venue d'elle-même comme une évidence !
On s'est régalé et ce que j'ai aimé c'est que ce n'était pas trop salé et que le produit avait beaucoup de goût. Une très belle découverte.
