30 août 2017Soupe de petits pois courgettes carottes
Description
Une soupe avec des légumes de saison pour bien commencer la rentrée avec des petits pois, des courgettes et des carottes. Que de bonnes choses.
Partenaire(s)
Ingrédients
100 g de blanc de poireaux 300 g de carottes 500 g de courgettes 100 g de petits pois 2 bouillons kub de bœuf de mon partenaire Maggi 1 L d'eauÉtapes
1
Emincer finement les poireaux. Eplucher les carottes, les laver, les sécher et les couper en morceaux. Laver les courgettes, les sécher, les éplucher une bande sur deux et les couper en morceaux.
2
Faire bouillir un litre d'eau avec les bouillons cube. Verser les carottes, les poireaux et laisser cuire 20 minutes. Ajouter les courgettes, les petits pois et prolonger la cuisson de 10 minutes à reprise de l'ébullition. Mixer les légumes avec un mixeur plongeant.
Variante
Remplacer les poireaux par un oignon jaune.
Astuces
Ne pas hésiter à varier la quantité des légumes en plus ou en moins pour accentuer l'un ou l'autre des goûts.
Il est possible d'utiliser des légumes surgelés si on n'en trouve pas de frais.
