13 septembre 2017Soupe de nouilles parfumée au poulet
150 g de chou chinois 1 oignon pelé et haché 1 piment vert frais finement émincé avec les graines 200 g de blancs de poulet 2 L d'eau 4 bouillons kub de volaille de mon partenaire Maggi 1 grosse càc de mélange ail - gingembre 2 étoiles de badiane 80 g de nouilles 1 càs de sauce soja
1
Laver le choux et l'éponger sur du papier absorbant. Couper le poulet fines lamelles.
2
Dans une casserole, mettre l'eau avec les bouillons kub et porter à ébullition. Ajouter le mélange ail - gingembre, les étoiles de badiane et mélanger. Laisser mijoter 10 minutes sans que l'eau ne bouille.
3
Ajouter les nouilles, le chou, l'oignon, le piment, le poulet, la sauce soja, bien mélanger et prolonger la cuisson de 10 minutes à petite ébullition.
Remplacer les étoiles de badiane par de l'anis étoilé.
Remplacer le blanc de poulet par un reste de poulet rôti.
Remplacer le piment par un piment végétarien (vous aurez le goût et non le piquant).
Supprimer le piment.
Remplacer le mélange ail - gingembre par 1 gousse d'ail écrasée et 5 cm de gingembre râpé.
Remplacer le mélange ail - gingembre par une tige de citronnelle.
Supprimer la sauce soja.
Il est possible de préparer la soupe à l'avance et de la réchauffer 5 minutes.
