27 septembre 2017Gaufres à l'avocat - Battle Food #54
200 g de farine 1/3 de sachet de levure chimique 1 oeuf 25 cl de lait 40 g d'emmental râpé 4 cs de graines de sésame au wasabi 4 g de sel 1 avocat 1 oignon
1
Dans un saladier, verser la farine, la levure chimique, l'œuf et mélanger. Ajouter le lait et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter l'emmental, les graines de sésame et le sel et mélanger à nouveau.
2
Ouvrir l'avocat en deux, enlever la chair et l'écraser à la fourchette dans un bol. Hacher finement l'oignon. L'ajouter à la préparation et bien mélanger.
3
Huiler très légèrement un gaufrier. Ajouter une louchette de pâte dans le gaufrier et laisser cuire 4 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
4
Je l'ai servi en brunch avec des oeufs brouillés au mirin, une tomate noire (de ma belle-mère), une pêche et un thé.
Remplacer les oeufs brouillés par des oeufs à la coque ou des oeufs mollets, découper les gaufres en fines tranches qui serviront de mouillettes.
Remplacer les graines de sésame au wasabi par des herbes de Provence ou de l'origan.
Remplacer l'emmental par du parmesan.
S'il reste trop de gaufres, il est possible de s'en servir comme si c'était du pain pour en faire des sandwichs avec du fromage (spécial sanswich, du chèvre, reblochon, etc...) et du jambon ou du saumon fumé.
Pour la louchette, je prends celle des crêpes, doseur idéal !
Avec cette recette, je participe au défi Battle Food #54 dont les marraines sont Valérie du blog I Love Cakes et Lova du blog Graine de Faim Kely et le thème Petit Brunch Entre Amis.
C’est un défi culinaire créé par Carole de « Sunrise Over Sea », organisé sur la blogosphère où les participants, blogueurs et non blogueurs, doivent à une date précise publier une recette autour d’un thème défini. Cette recette peut être inspirée de nombre sources (blogs, livres, vieux cahiers de recettes) ou totalement inventée, mais elle doit être une « originale » pour le blog/internaute qui la présente. A l’issue de la battle, un tableau pinterest est réalisé afin de rassembler l’ensemble des participations, et les commandes de la prochaine édition son passées à un autre blogueur.
Les précédents thèmes de battle : Battle Food #53 : Le dessert c'est pour moi : Je vois la vie en rouge / Battle Food #52 : My pastry addiction : La brioche, rein de notre enfance / Battle Food #51 : Maman pâtisse : La crème de la crème / Battle Food #50 : Petite cuillère et charentaises : On détourne la tradition / Battle Food #49 : Graine de faim Kelly : Rice Battle / Battle Food #48 : Cook A Life! by Maeva : Voyage Gourmand / Battle Food #47 : Camille pâtisserie : Un Noël Original / Battle Food #46 : Like a Cookie : Funky Halloween / Battle Food #45 : Cyrielle Gourmandise : Recettes Renversantes / Battle Food #44 : Bénédicte Douceurs Maison : Le roulé dans tous ses états, Battle Food# 43 : Flo Au Fil du Thym : Paprika ou Chorizo / Battle food #42 : Béatrice de Popote et Nature : Sublimons la patate / Battle Food #41 : Emilie d’Emilie Sweetness : les fruits exotiques / Battle Food #40 : Sylvia de Evin sur son nuage : Un nuage de chocolat / Battle Food #39 : Seb de Poivré Seb : En janvier les rois se déguisent / Battle Food #38 : Gabrielle de La la la cuisine : Du rêve sur toutes les tables / Battle Food #37 : Julia de Les cookines : De l’industriel au fait maison / Battle Food #36 : Sonia de Frambuesa’s kitchen : La cuisine monochrome / Battle Food #35 : Natacha de A french girl cuisine : Millefeuilles en folie / Battle Food #34 : Hélène de Rock the Bretzel : Carpaccio / Battle Food #33 : Elise de And so we cook : Pique-nique / Battle Food #32 : Chapeau Melon : Douceurs de votre enfance / Battle Food #31 : Cyrielle et Marion de Petits Pois : petites graines / Battle Food #30 : Emi de Emi’ss cooking : American Food Dream / Battle Food #29 : Sophie de Les Carnets de Sophie : Les Gâteaux d’anniversaire / Battle Food #28 : Hanane de Safran Gourmand : La Saint Valentin / Battle Food #27 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton : L’amande en folie / Battle Food #26 : Maïa de Petits Begins : Recette de Noël / Battle Food #25 : La Cantine des Cousins : la cuisine trompe l’œil / Battle Food #24 : Sabine de Délice Celeste : Le fromage / Battle Food #23 : Chloé de Par faim D’arômes : complètement givré / Battle Food #22 : Lyne de Epices & moi : Verrines épicées de l’été Battle Food #21 : Laura de Delices Cookie’s : les tapas / Battle Food #20 : Anna et Olivia de La cuisine d’Anna et Olivia : les sweet drinksBattle Food #19 : Julie de Jujube en Cuisine : la noix de coco / Battle Food #18 : Charline de La Godiche : la pâte à cookie / Battle Food #17 : Dorian de Mais pourquoi est-ce-que je vous raconte ça : furieusement marbré / Battle Food #16 : Annie de By acb 4 you : Les soupes / Battle Food #15 : Carine de Chic, chic, choc…olat : le gâteau de crêpes / Battle Food #14 : Emilie de Casserole et Claviers : les Cadeaux gourmands / Battle Food #13 : Estelle de Impromptu sur des folies culinaires : les Panés croustillants / Battle Food #12 : Valérie de Framboises et bergamote : le Petit déjeuner / Battle Food #11 : Chloé de Chloe Delice : Street Food / Battle Food #10 : Marine de Marine is cooking : Le tartare / Battle Food #9 : Galou de Once upon a cook : Food in Jar / Battle Food #8 : Marie de Madeleines et plumes d’autruche : les Fraises / Battle Food #7 : Olivia de Sokeen : la Pâte à choux / Battle Food #6 : Mamie gâteau de J’ai trop mangé de chocolat : le Thé / Battle Food #5 : Emilie de Byplou : le lychee / Battle Food #4 : Emilie & Léa de Emilieandleassecrets : la Feuille de riz déclinée en rouleau / Battle Food #3 : Le Blog de Pop and Soda : les Tartelettes / Battle Food #2 : Mélanie de Les goûters de Nanie : la Pizza / Battle Food #1 : Carole de Sunrise over sea : le Burger.
La marraine de la précédente édition est Sandrine du blog Le dessert, c'est pour moi !.
Les participants à cette édition sont : Graine de Faim Kely - Le Dessert C'est Pour Moi - Ramène La Popotte - Pourquoi Je Grossis - Cooking & Bon Appétit - United Colours of Macaraons - Par Amour des Bonnes Choses - Keskonmangemaman ? - My Nomad Cuisine - Vite Fait... Bien Cuisiné - Les Placards de Lise - Itineraires Gourmands d'une Amoureuse des Desserts - Ma Cuisine à Moi - Playwithfood - Elo Dans la Farine - Boeuf Karotte - Camille Pâtisserie - La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi ? - Grain de Sel et Gourmandise - Petite Cuillère et Charentaises - Chaud Patate - La Ptite Ju Nantaise - Fleurs de Thé - Dyen's Kitchen - Tout Simplement Fait Maison - Encore une Lichette - Cook A Life ! by Maeva - Poivré Seb - Tea Time & Delicatessen - Aussi Délicieux qu'un gâteau - Des Recettes à Gogo - Afternoon Tea - The Garden Of Delights - Une Cuisine pour Voozenoo - Douceurs Maison - Oh, la Gourmande - Sab'n'Pepper - Quelques Grammes de Gourmandise - Cyrielle Gourmandise - La Polygraphe - By acb 4 you
