04 octobre 2017Soupe de nouilles légumes crevettes - Bataille Food #49
80 g de carottes 2 navets 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 2 citrons jaune 250 g de crevettes grises 2 L d'eau 2 coeurs de bouillon volaille de mon partenaire maggi 2 cc de mélange ail-gingembre 1 cs de sauce nuoc-mâm 120 g de nouilles de riz
1
Peler les carottes et les navets. Laver tous les légumes et les citrons. Les sécher. Peler les crevettes et les rincer. Les égoutter.
2
Faire chauffer de l'eau avec les navets dedans départ eau froide. Une fois que l'eau commence à bouillir, laisser cuire 40 minutes. Les égoutter puis les couper en morceaux de taille moyenne.
3
Couper les poivrons en deux dans la largeur puis en fines lamelles. Couper les carottes en bâtonnets (en deux dans la largeur, en deux dans la longueur deux fois puis en bâtonnets).
4
Presser le jus des citrons.
5
Faire chauffer 2 L d'eau avec les coeurs de bouillon, le mélange ail-gingembre, la sauce nuoc-mâm et le jus de citron. A ébullition, plonger tous les légumes, les nouilles et les crevettes et à reprise de l'ébullition laisser cuire 10 minutes.
6
Pour le défi, il fallait servir un topping à côté et j'ai choisi de l'ail frit à mettre au dernier moment dans la soupe pour ne pas qu'il ramollisse de trop.
Remplacer les edamame par des fèves ou des petits pois.
Remplacer les crevettes grises par des crevettes roses.
Si vous n'avez pas de mélange ail-gingembre, il est possible d'écraser une gousse d'ail et de râper 3 cm de gingembre.
Avec cette recette, je participe à la bataille food initiée par Jenna du blog Le bistro de Jenna.
Tous les mois, une marraine ou un parrain propose un thème et tous les amateurs de cuisine qui ont envie d'y participer se lancent. A la fin du défi, une nouvelle marraine ou parrain est désigné par la précédente et propose un nouveau thème.
Ce mois-ci, Justin du blog The Garden Of Delights a désigné Nicolas du blog Ma Cuisine A Moi comme nouveau parrain. Son thème : Par ici la bonne soupe !
- Une soupe bien réconfortante (d'ici ou d'ailleurs, avec des légumes, des pâtes, des légumes secs ou ce que vous avez sous la main, la soupe se prête à tout)
- Un topping ou un petit truc à grignoter à côté
Les participants à cette édition sont : Bistro de Jenna - Fil & Croq - Keskonmangemaman - Ramène la Popotte - Grain de Sel et Gourmandise - La Femme à Tête de Chou - United Colours of Macarons - The Garden Of Delights - Ma Cuisine A Moi - Quelques Grammes de Gourmandise - Biodélices - Karibo Sakafo - Double portion - Magg Kitchenette - Douceurs Maison - Sab'n'Pepper - J'ai toujours aimé le jaune moutarde - Les recettes de Mumu - Graine de faim Kely - Aurore's Bakery - Les Gralettes - Petite Cuillère et Charentaises - Une cuisine pour Voozenoo - Chaud Patate
