15 janvier 2018Sauté de nouilles, légumes et saumon
200 g de nouilles fraîches de mon partenaire Ho Ho France 200 g de carottes 200 g de coco plats 200 g de bouquets de brocolis 4 branches de céleri 2 citrons jaunes 4 pavés de saumon 2 cœurs de bouillon de légumes de mon partenaire Maggi 2 cc d'huile de tournesol 2 cc d'huile de sésame
1
Faire bouillir de l'eau dans une casserole, plonger les nouilles et à reprise de l'ébullition laisser cuire 5 minutes et égoutter. Réserver.
2
Peler les carottes. Les laver avec les coco plats, le brocolis, le céleri, les citron et réserver. Couper les carottes en morceaux de 5 cm, puis en lamelles en enfin en bâtonnets. Enlever les extrémités des coco plats et les couper en morceaux de 3 cm. Couper l'extrémité du céleri et le couper en tranches de 1 cm. Hacher grossièrement les feuilles et réserver. Couper le citron en deux et le presser pour récupérer le jus.
3
Enlever les arêtes du saumon si besoin, le passer sous l'eau, le sécher, enlever la peau et le couper en morceaux de 2 cm.
4
Faire bouillir un grand volume d'eau avec les carottes et les coco plats départ eau froide. Au bout de 20 minutes d'ébullition, ajouter le brocolis et le céleri et à reprise de l'ébullition prolonger la cuisson 5 minutes. Égoutter.
5
Dans un wok ou une poêle à fond épais, chauffer l'huile de tournesol et l'huile de sésame. Ajouter le saumon et faire revenir jusqu'à ce qu'il change de couleur. Ajouter les légumes, le jus de citron et les coeurs de bouillon et faire revenir 5 minutes à feu moyen. Ajouter les nouilles et faire revenir 5 minutes supplémentaires pour que toutes les saveurs s'imprègnent et servir de suite.
Remplacer le saumon par du blanc de poulet.
Supprimer l'huile de sésame si vous n'en avez pas.
